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蛋白质：广泛存在于蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米等中。
脂肪：主要来自食用油、动物内脏、坚果等。
碳水化合物：主要来自谷物类、根茎类食物及食糖。蔬菜、水果中也含有少量果糖、果胶和纤维素。
矿物质：
钙：服用奶及奶制品是补充钙的最有效途径，且吸收率也高。海产品，如：虾皮、紫菜等，豆类、蔬菜中的叶菜类钙含量高。
铁：动物肝脏、血和瘦肉内含的是血红素铁，含量高，而且最容易被人体吸收。
碘：海产品碘含量高，如：紫菜、海带和海盐等。
锌：在肉类、动物肝脏、鱼类、牡蛎等中含量高。
维生素：
维生素A：存在于动物性食品中，肝脏、鱼肝油、蛋黄奶类含量丰富。
维生素B1：瘦肉、牛肉、肝脏、粗制谷类食品及豆类，鸡蛋、鱼及一些新鲜的蔬菜，如：芹菜叶等含量也较多。
维生素B2：心、肝、肾等动物内脏、蛋、乳类、绿叶蔬菜、全麦、豆类等食物中含量丰富。
维生素C：柑橘、鲜枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃、叶松及番石榴中含量最丰富。
维生素D：动物肝脏、鱼肝油、禽蛋类食物富含维生素D。维生素D可有人体经紫外线照射后生成，所以提倡多做户外活动，适当接触阳光是有益的。
维生素E：存在于植物胚芽油，如花生油，玉米油中，绿色蔬菜和豆芽中含量也多。
脂肪：主要来自食用油、动物内脏、坚果等。
碳水化合物：主要来自谷物类、根茎类食物及食糖。蔬菜、水果中也含有少量果糖、果胶和纤维素。
矿物质：
钙：服用奶及奶制品是补充钙的最有效途径，且吸收率也高。海产品，如：虾皮、紫菜等，豆类、蔬菜中的叶菜类钙含量高。
铁：动物肝脏、血和瘦肉内含的是血红素铁，含量高，而且最容易被人体吸收。
碘：海产品碘含量高，如：紫菜、海带和海盐等。
锌：在肉类、动物肝脏、鱼类、牡蛎等中含量高。
维生素：
维生素A：存在于动物性食品中，肝脏、鱼肝油、蛋黄奶类含量丰富。
维生素B1：瘦肉、牛肉、肝脏、粗制谷类食品及豆类，鸡蛋、鱼及一些新鲜的蔬菜，如：芹菜叶等含量也较多。
维生素B2：心、肝、肾等动物内脏、蛋、乳类、绿叶蔬菜、全麦、豆类等食物中含量丰富。
维生素C：柑橘、鲜枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃、叶松及番石榴中含量最丰富。
维生素D：动物肝脏、鱼肝油、禽蛋类食物富含维生素D。维生素D可有人体经紫外线照射后生成，所以提倡多做户外活动，适当接触阳光是有益的。
维生素E：存在于植物胚芽油，如花生油，玉米油中，绿色蔬菜和豆芽中含量也多。